巷口炸雞專門店由傅碧洪先生和他的拍檔吳定昌先生創立，在家鄉台中起步，名為「巷口炸雞」，全因在台灣，大街小巷都有炸雞店。在台中一共有6間分店，人氣高企。小食款式和調味都是自家研發，調味料加入了十多種香料，不斷嘗試，經過大約一年才完成，大部份醃料和食材也是從台灣進口的，保證嚐到地道風味。

小店供應3款口味的炸雞，招牌炸雞選用無骨去皮雞胸肉製作，再用秘製醃料醃超過1日，製作方法健康入味。為了保留更多肉汁，雞肉即叫即炸，一次過由生炸到熟，才做到外脆內嫩，肉汁豐富。

原味炸雞表面灑了椒鹽和胡椒，吳先生推薦台灣在最受歡迎的醬蒜炸雞，適合重口味人士，一塊炸雞配一塊蒜頭，味道香濃，台灣人愛用它來送啤酒。

最受歡迎的塔香味在醃製過程中加入了新鮮九層塔碎，香氣比普通炸雞更突出，再配椒鹽粉，特別惹味清香，十分推介。

除了炸雞，也提供各類台灣夜市必食炸物，像涮嘴甜不辣、香Q地瓜球、醬蒜魷魚、椒鹽杏鮑菇、巷口蔥仔餅等，全由台灣進口，質素不錯，值得一試。

台灣傳統的醬燒米血，口感黏糯，和鹹香調味很搭。還有巷口葱仔餅，熱烘烘，葱油香噴噴，餅皮煙韌，也是小食店比較少有的款式。他們更照顧素食客人，推出椒鹽野菜和骰子百頁等蔬菜類小食。

分店情況

加盟「巷口炸雞專門店」的優勢

1. 台式小食店，台式食品符合香港人口味
2. 新式炸雞品牌，有多種不同口味的炸雞
3. 多元化產品，有多種台灣地道小吃及素食產品
4. 人手需求少，已具備完善運作流程，沒有飲食經驗亦可輕易上手
5. 小食店食物製作成本相對低，利潤率可觀
6. 統一進貨，質素能夠長期保持高度一致，不​​受操作人員變換而影響

巷口炸雞專門店的媒體報導及相關資料

【新浪香港】 天水圍小食：【台中炸雞過江龍！九層塔炸雞！】- 巷口炸雞
【晴報】 台中人氣巷口炸雞 落戶天水圍
【蘋果日報】 台中過江龍人氣炸雞 最受歡迎$29醬蒜炸雞 $23椒鹽野菜啱素食人士

加盟「巷口炸雞專門店」條款

加盟費: $60,000 (加盟年期: 3年)
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