手撕雞是一道馳名中國的地方傳統名菜，屬於川式涼菜。一般選用三黃雞為原料，其中，外皮金黃可謂手撕雞的賣點之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發甘香，肉質細膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，並帶有濃鬱的鮮香味。較之於一般的雞肉美食，手撕雞較為乾爽，性質比較溫和，適宜不同人群食用。

除了招牌手撕雞外，亦有不同的口味款式，如滷水雞及醉雞等。

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亦有各款特色涼拌小食。

傳媒報導：

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